OJT를 통해 나만의 요식업 브랜드를 성공시키는 법
OJT(On-the-Job Training)는 실무 경험을 바탕으로 새로운 기술, 지식 및 업무를 배우는 과정입니다. 요식업 창업을 하기전에 OJT를 통해 실제 상황에서 일하는 경험을 쌓는 것은 매우 중요합니다. OJT를 통해 얻는 다양한 경험과 지식은 창업 후에 많은 도움이 됩니다.
OJT가 왜 중요한지 살펴보면 다음과 같습니다.
1. 경험을 통한 배움
- OJT는 책으로 배우기 어려운 현장에서의 실제 경험을 통해 배울 수 있는 기회를 제공합니다. 이를 통해 미래 창업에 필요한 지식과 기술을 습득할 수 있습니다.
2. 업계 동향 파악
- OJT를 통해 업계의 동향과 전반적인 업무의 흐름을 파악할 수 있습니다. 이를 통해 미래 창업에 대한 전략 수립과 업계에 대한 이해도를 높일 수 있습니다.
3. 네트워크 구축
- OJT는 기업에서 새로운 인재를 채용할 때 흔히 고려하는 요소 중 하나입니다. OJT를 수행하는 동안 다른 직원들과 교류하고, 관계를 형성하여 나중에 창업에 큰 도움을 줄 수 있는 네트워크를 구축할 수 있습니다.
4. 문제 해결 능력 향상
- OJT는 예상치 못한 상황에 직면했을 때 적극적으로 문제를 해결하는 능력을 키울 수 있는 기회입니다. 이를 통해 창업 후 발생할 수 있는 문제들에 대한 대처 능력을 향상시킬 수 있습니다.
OJT를 수행할 때 가져야 할 마음가짐은 다음과 같습니다.
1. 끊임없는 열의와 열정
- OJT를 통해 배우는 것은 매우 많지만, 그만큼 열심히 일하고 노력해야 합니다. 열정을 가지고 일하면서 적극적으로 배우는 마인드셋을 가져야 합니다.
2. 적극적인 태도
- OJT를 수행할 때는 직원들과 소통하면서 적극적으로 참여하는 태도를 가져야 합니다. 이를 통해 질문하고 배우는 것을 어렵지 않게 할 수 있습니다.
3. 유연성
- OJT는 미리 계획한 것보다 예상치 못한 일이 많이 발생합니다. 따라서 유연하게 대처할 수 있는 태도와 능력이 필요합니다.
4. 신뢰성과 책임감
- OJT를 수행하면서 직원들과의 신뢰를 얻어야 합니다. 이를 위해서는 업무에 대한 책임감을 가지고, 믿음직한 모습을 보여주어야 합니다.
5. 긍정적인 태도
- OJT는 현장에서의 경험을 중심으로 이루어지기 때문에, 어려움이나 실패 등의 상황이 발생할 수 있습니다. 이때 긍정적인 태도를 유지하며 문제를 해결하는 능력이 필요합니다.
6. 적극적인 자세
- OJT는 자신의 성장에 매우 중요한 경험이 됩니다. 따라서 적극적으로 일에 참여하고, 스스로 학습하고 발전하는 노력을 기울여야 합니다.
위의 마음가짐들을 지니고 OJT를 수행하면 보다 효율적인 경험을 쌓을 수 있으며, 이를 토대로 나중에 요식업 창업에 대비할 수 있습니다.
요식업이 아닌 다른 창업을 준비하시고 계시더라도 꼭 1년정도는 OJT를 통해 자신에게 잘 맞는지 판단 및 여러가지 경험, 지식을 습득하시길 바랍니다.